凝膠測試儀的工作原理：

　　轉子由恒速電機驅動，轉子是浸入試樣中。

　　一裝有250ml試樣的白鐵容器，放在一可轉動的轉臺上，并由其上的磁性環固定住。

　　試樣容器中的旋轉所引起的轉矩，會使轉臺隨之轉動，但由于轉臺受彈簧牽引，轉臺只能穩定在某一位置上。這時指針所指的就是該試樣的黏度。

　　性能特點：

　　1、觸摸屏操作：高清精密觸摸顯示屏，無需外聯電腦（也可以購買軟件鏈接電腦兩用），輕點屏幕即可完成各項測試。

　　2、數據提取：質構儀內置運算軟件，測試結果直接顯示,可通過USB接口或內置WIFI傳輸至電腦上。

　　3、軟件拓展：特別適用于食品物性學的基礎教學及研究（購買軟件鏈接電腦可以觸摸屏和軟件隨時切換）。

　　4、使用便捷:操作方便、性能成熟穩定*、搬動方便。企業工廠車間品質管控，企業研發部門新產品開發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制及在線品質管理等。

　　5、配置要求：質構儀主機1臺、5kg力量感應元1套、探頭轉換器1個、凝膠探頭1個、魚糜5mm球型探頭1個。

　　凝膠測試儀操作步驟

　　1、首先將橡膠密封片打開，干燥面會露出，在干燥面上襯入光滑面向上的多孔篩板。

　　2、為了避免有多孔篩板的痕跡留在干燥后的凝膠上，應當將二層3號濾紙放在多孔篩板上。

　　3、為了將殘留的酸溶液去除，在水中漂洗凝膠，之后在一張浸濕的厚濾紙的中心放上它，注意不要有氣泡存在于它下面。

　　4、在凝膠上面放置一個被浸過甘油的玻璃紙薄膜，并且將氣泡排除。如果干燥的凝膠的厚度《1.5mm和丙烯酰胺凝膠的濃度》7.5%，那么不需要使用玻璃紙（或塑料保鮮膜）覆蓋，而是應當使用白色滲透性聚乙烯蓋板。為了將凝膠和蓋板之間的氣泡去掉，應當將蓋板光滑的一面蓋向凝膠。

　　5、在堆積層的上面放置橡膠密封板，使*的壓平得以確保。

　　6、將真空泵啟動，并且對干燥器上的定時器按鈕進行波動到需要的時間，之后對控溫按鈕進行撥動到所需要的時間。

　　7、啟動真空泵以后，在干燥面上壓上密封板，若真空沒有在60秒以內形成的話，必須對干燥面上的材料是否全部對齊進行檢查，對干燥面有無白色聚乙烯蓋板伸出進行檢查，之后再進行試驗。留心，不要在凝膠上直接加上手的壓力。如果形成真空的話，密封板邊緣會隆起，凝膠或聚乙烯蓋板的輪廓能夠在橡膠密封板上看出。

　　8、等到干燥好凝膠之后，將真空泵關掉，將橡膠密封板揭開，將凝膠取出。

　　以上便是今天關于掌握好了凝膠測試儀的操作步驟，你會是更厲害的仔的全部分享了，希望對大家今后使用本設備能有幫助。